Histoire

Histoire

L’histoire de la Cave

Désireux de perpétuer cet héritage inestimable, Maurice se prend de passion pour les cépages authentiques du vignoble valaisan. Il agrandit les surfaces de Cornalin et plante d’autres spécialités autochtones de grande valeur comme la Petite Arvine et l’Humagne Rouge.

Dès le début, il s’intéresse à l’élevage en barrique afin de valoriser la quintessence de sa production. Les premiers essais de vinification en fût de chêne ont été effectués avec le Pinot noir Tzanio, devenu depuis l’un des classiques de la gamme. Au fil des ans, ce type de vinification a ensuite profité à d’autres vins : le Chardonnay des Glariers, la Malvoisie Grain Noble, le Cornalin de Viouc.

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