Sauvignon blanc – AOC Valais

Avec ce Sauvignon où l’équilibre jongle entre une note végétale positive et une expression fruitée sur les agrumes, on ose l’association avec des plats parfumés d’herbes fraîches (citronnelle, estragon, persil, menthe ou basilic). Parfait avec des fromages de chèvre, il convient également au tartare de poisson, aux salades aigres-douces et bien sûr avec les cuisines épicées du monde.

On l’aime avec une salade d’ananas, tomate cerise et oignon rouge
Détailler en brunoise, à part égale, l’ananas frais et les tomates cerises. Rajouter 1/3 d’oignon rouge taillé en petits dés et selon votre humeur un peu de piment rouge frais. Pimper le tout de basilic et de menthe fraîche, d’une pointe de sel et d’un petit trait de vinaigre blanc.